Bonjour à tous,
Ca y est l'année a vraiment commencé, l'hiver arrive à grands pas (comment ça je suis pessimiste?).
C'est la nuit et les lampadaires allumés qui m'accueillent désormais chaque matin lorsque, les yeux mis clos et à peine sortie de la chaleur de mon lit, j'ouvre les rideaux.
Je ne sors plus sans mon énorme écharpe d'hiver de laquelle ma petite tête dépasse à peine.
Et surtout je ressens cette fatigue hivernale qui me prend chaque année, qui me pousse jusque dans mon lit en rentrant du travail et qui me berce calmement pour ne me réveiller qu'à l'heure du dîner, à la nuit tombée.
C'est presque comme si je me mettais dans une sorte d'hibernation, ma vie se fait plus lente, plus calme. Et cet état ne me déplaît pas tant que ça. J'aime l'hiver, les chocolats chauds, les gaufres, Noël et toutes ces choses douces et chaudes qu'on ne retrouve que durant cette période là.
Pourquoi est-ce que je vous raconte tout ça ? Car hier et aujourd'hui, alors qu'il ne faisait pas spécialement froid dehors, je me suis sentie comme en hiver, j'ai fait une énorme "sieste" avant le dîner, bien au chaud sous la couette et aujourd'hui j'ai profité d'un jour de congé pour faire des scones. L'odeur qui sortait du four m'a enveloppée comme dans un cocon et le goûter qui a suivi (scones, chocolat chaud) m'a transportée dans une douce félicité.
Un agréable moment silencieux que j'ai partagé avec mon lapin et ses fanes de carottes bio.
Ingrédients (pour environ 14 scones)
- 300 grammes de farine (pour moi 100 gr de farine de blé blanche + 100 gr de farine de blé intégrale + 50 gr de farine de riz complet + 50 gr de farine d'avoine)
- 25 gr purée d'amande (ou 25 gr d'huile)
- 25 gr d' huile (de noisette pour moi)
- 170 ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
- 100 gr de compote de pommes non sucrée
- 120 gr de quetsches en petit dés
- 30 gr de sucre de canne non raffiné (ou 40 gr pour les becs plus sucrés)
- 1 sachet de levure chimique (bio)
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Mélangez d'un côté les ingrédients secs ensemble : la ou les farines, la levure, et le sucre.
Dans un autre saladier mélangez les ingrédients humides: le lait, l'huile, la purée d'amande, la compote de pommes et les quetsches.
Versez ensuite les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène mais tout de même assez épaisse.
Répartissez cette pâte par petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 à 40 min.
A déguster à l'heure du goûter avec un petit chocolat chaud ou un bon thé.
J'espère que cette recette vous aura plu ! N'hésitez pas à m'en donner des nouvelles si vous la testez !